狗乖乖 乖狗狗

后海 初冬

关键词： 宫廷奶酪    馄饨候    秋栗香    鼓楼    后海                                          

早晨7点出发，直奔万宁桥。
万宁桥可以称的上历史悠久了。元朝的时候，忽必烈规划元大都，扩容积水潭，把京杭大运河与大都城首尾相衔，南粮北运的漕船可以径直驶至天子脚下。可以说忽必烈在前人的基础上“更上一层楼”，做了一件功德无量的事情，使积水潭一举成为大运河的终端码头。

据说，忽必烈自蒙古大草原避暑归来，宝马御驾穿过万宁桥，看见桥下有舟楫往来，而西侧的水域沿岸更停泊着无数粮船，乐得嘴都合不拢了。他当即为新修的漕道起了个很吉利的名字：通惠河。而万宁桥，记住了这位横跨欧亚的大帝国之君主的一喜，亦终于可以借助滔滔流水梦见南国了，甚至梦见西湖的断桥。因为自此以后，从西湖到什刹海（积水潭），中间再无阻隔。

如今，以永定门为起点，前门、天安门，紫禁城午门与神武门，乃至景山、地安门，直至钟鼓楼，形成北京城的南北中轴线，在这条横贯古今的中轴线上，万宁桥原本是必不可少的环节，它与天安门内外的金水桥遥相呼应，从建造时间上而言，也算得上是兄长了。难怪明清时称之为后门桥呢。可惜，似乎人们不够重视，使其遭受了太长时间的寂寞与埋没。

由地安门往钟鼓楼去，可以看到它的遗迹，桥面基本已与两端的水泥马路持平，感觉不到什么坡度，惟一可以作证的是两侧孤零零立着的残损桥栏。

附照一张：

中午在鼓楼脚下馄顿候吃的，超级好吃。爱死酸汤馄饨啦，恩，还有烧卖和具体叫什么名字的包子，都巨好吃。而且，很便宜，一个人10块钱就差不多了。当然，我这大胃王，吃了15块，哈哈。PS：该店在网上恶评如潮，据说服务态度不好而且环境嘈杂，尤其是双安商场对面那家。今天估计是我运气好吧，各方面都挺满意的。

在北京，三元梅园乳品店的宫廷奶酪比较有名，个人感觉态度和质量最好的应该是北海店啦，地址在地安门西大街，地安门公交车站附近不远。另外还有锣鼓巷附近的奶酪魏（从鼓楼东大街南锣鼓巷北口进口向南走不到300米就到了）。我今天去的是后者，不太好找的一个小店，正式的店名叫文宇奶酪店。很多老外在这附近租一小院住下，以体验老北京的风情。所以，食客也以他们为主。推荐吃双皮奶，奶酪，杏仁豆腐3种。不过，由于太腻，一次也就能吃一种而已。

奶酪魏的片片：

    

品种不少，就是感觉店内装修有点寒碜

超喜欢的香芋口味

宫廷奶酪据传早在清代的奶酪最初是由蒙古进贡至宫廷的干奶酪，并被宫廷之中视为珍品，后来经过宫中的大师傅改进，制作出了各种口味的奶酪食品。听说，最早好像是用鲜奶和米酒调配之后在松木桶中烤制出来的。今天我吃的时候，确实是感觉到有酒味的样子。我比较无知，吃完奶酪以后，才知道吃奶酪要搭配酸梅汤或者茶水来清除油腻感，搞得晚饭都没食欲呐。

找到一个菜谱：

配方：伊利486ml装的鲜牛奶1袋半

米酒汁330ml

制作方法：

1）将牛奶煮开晾凉

2）把米酒汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀

3）盛入小碗中，烤箱预热110度，烤60分钟

奶酪把容器倒过来都不洒，被称为“合碗酪”，“合碗酪”是终极追求，用从超市买来的牛奶我估计都没有办法达到这种终极效果。

从奶酪店出来以后，又排长队买了炒栗子一斤，happy哦。不过，应该没有秋栗香好吃吧（典型的得陇望蜀心理……）。说到秋栗香，顺便提一下，它也在地安门公交站旁边，十字路口西南角。不过呐，超级贵，10元一斤，保没有坏的空的。

散步健身，又把后海逛了一圈，拍照若干。

银锭桥附近，清晨，人超少的。 前海，天气不好，水面雾气腾腾的 帽儿胡同，老北京风味很浓的。实验话剧院也在这条街上，不过，路过它的时候，大门紧闭 沿途胡同的小院都是大门紧锁，唯有这家在施工，进去一看，似乎是个戏院的样子，不过，既然是中央戏剧学院的产业，这也难怪。 中央戏剧学院北区的房子，上面是什么字？好像是"福XXX"，汗，大半不认得，文盲啊。

最后，露一小脸，哈哈。

最后，推荐一个网站——大众点评网

http://www.dianping.com/

在北京，出门腐败前，看看大有好处，哈哈。

后记：本来想写个文雅的游记，结果到一半，破功鸟～～～还是开开心心记我的流水帐舒服啊～～～

【作者: 飞天肥狗狗】【访问统计:】【2005年11月28日 星期一 07:55】【注册】【打印】